Aproveitamento do resíduo sólido da hidrodestilação de aniba parviflora (meissn) mez e aniba rosaeodora ducke (lauraceae): obtenção de enzimas fúngicas

Abstract

A indústria de óleos essenciais gera resíduos que podem ser reaproveitados como substratos em processos biotecnológicos. Neste trabalho o resíduo sólido gerado após a extração do óleo essencial de Aniba parviflora e A. rosaeodora foi utilizado na fermentação sólida de duas espécies fúngicas, Aspergillus brasiliensis e Trichoderma harzianum, para obtenção de celulase, xilanase e pectinase, enzimas com ampla aplicação industrial. Após o cultivo fúngico, o extrato aquoso obtido foi utilizado para avaliar a atividade celulolítica, xilanolítica e pectinolítica por meio da reação com carboximetilcelulose, xilano e ácido poligalacturônico, respectivamente. Primeiramente, foi realizado um planejamento experimental fracionado 2 5-1 , para selecionar as variáveis (umidade do substrato, tempo, temperatura e adição dos nutrientes nitrogênio e fósforo) que influenciam de forma significativa a atividade enzimática, para então definir as melhores condições de cultivo dos fungos em meio sólido que promovam as maiores atividades enzimáticas, utilizando os dois fungos inoculados nas formas de disco micelial e suspensão de esporos, nos dois resíduos. Após, foi realizado um planejamento fatorial completo 23 , onde as melhores variáveis foram selecionadas, utilizando o fungo A. brasiliensis inoculado nas formas de disco micelial e suspensão de esporos no resíduo de macacaporanga. Os valores das variáveis tempo de cultivo (9 dias) e temperatura (24oC) foram fixados. O melhor resultado foi apresentado para a atividade enzimática pectinolítica (53,18 U/gbs), utilizando como inóculo disco micelial, umidade 95%, e suplementação do resíduo com 1,5% de nitrogênio e 1,0% de fósforo. Em seguida, foi realizado o planejamento fatorial completo 22 , a fim de se obter os melhores resultados para a enzima pectinase, utilizando o fungo A. brasiliensis inoculado na forma de disco micelial no resíduo de macacaporanga, com 9 dias de cultivo a 24 oC. O melhor resultado (211,57 U/gbs) foi obtido utilizando-se 99% de umidade e suplementação do resíduo de macacaporanga com 0,5% de nitrogênio e 1,0% de fósforo. Por meio do planejamento experimental foi possível aumentar em 8,4 vezes a atividade pectinolítica do fungo A. brasiliensis. A partir dos resultados obtidos, comprova-se que o resíduo sólido da hidrodestilação pode ser empregado para a produção de enzimas fúngicas, tendo em vista um melhor aproveitamento dos recursos naturais da Amazônia. Contudo, sugere-se que estudos de otimização com outras variáveis sejam realizados, a fim de se obter maiores atividades enzimáticas.