Uso de Capeba (piper peltatum L.) na alimentação dos comunitários de Santa Rita de Cássia Manicoré-AM

Abstract

Plantas Alimentícias Não Convencionais predominam em solos de baixa fertilidade em condições climáticas de temperaturas e umidade elevada sendo predominante em todas as áreas da comunidade da Boca do Rio município de Manicoré – AM, sem intervenção humana para o seu cultivo pois as PANCs se proliferam sem precisar ser cultivadas. Foi realizada uma entrevista com perguntas para saber o grau de conhecimento dos comunitários sobre as PANCs com 12 famílias, pesquisa botânica na comunidade com levantamento e identificação das plantas. Foram identificadas 7 espécies. A PANC capeba Piperaceae (Piper peltatum L.) foi escolhida para esse trabalho, pois fornece alto valor nutricional como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, ferro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina PP ou B3, vitamina E e betacaroteno (antioxidante), para ser utilizada e incorporada ao hábito alimentar dos comunitários além de ser utilizada na medicina popular. O objetivo desse trabalho e incentivar o uso da capeba na alimentação dos comunitários enriquecendo o cardápio das famílias, a utilização da PANC como fonte de alimento também contribui para a fixação do homem no campo. Gerando mais empregos, além de quebrar a monotonia alimentar que nos é imposta hoje. Também teremos a oportunidade de fazer a universidade de sair dos muros institucionais e participar da realidade das comunidades locais.